Le moulin poivre vous permet de moudre des graines de poivre ; Le moulin poivre se décline sous plusieurs formes et mécanismes. Le moulin poivre permet de garder tout les arômes du poivre puisque la mouture qui dégage tout les arômes du poivre se fait au dernier moment grâce au moulin poivre, un poivre moulu déjà préalablement dans un moulin poivre est conditionné pour la vente subit une oxydation et pers de ses arômes.

Pourquoi un mécanisme différent pour le moulin poivre, le moulin sel, le moulin épices… ?
Les moulins mécaniques et électriques doivent s’adapter à l’épices à moudre, c’est pour cette raison que le moulin poivre ne s’utilise que pour le poivre car il n’a pas les mêmes caractéristiques et la même consistance que les autres épices, d’où l’utilité de vraiment choisir un moulin poivre pour le poivre. Un moulin poivre permet d’exprimer pleinement le goût, les arômes et les saveurs du poivre mais un bon moulin poivre assurera également un bon fonctionnement du mécanisme pendant de nombreuses années.

Les graines de poivre proviennent du poivrier, son goût intense provient de son écorce composée d’huiles essentielles de résine et de pipérine, c’est arôme complexe ne peuvent pleinement s’exprimer que grâce à un moulin poivre de qualité.

Le moulin poivre est généralement muni d’une double rangée de dents hélicoïdales qui capture les grains, les entraîne vers le bas du moulin poivre puis les bloque afin de les moudre parfaitement. Le moulin poivre comme par exemple le moulin poivre peugeot bénéficie d’un traitement breveté qui protège l’acier de la corrosion tout en gardant son tranchant et sa résistance à l’usure.

Pour un bon fonctionnement de son moulin poivre, c'est-à-dire pour que le mécanisme du moulin poivre ne se bloque pas et son fluide, utiliser un poivre d’un diamètre inférieur à 5mm dans votre moulin poivre.

Selon le modèle de moulin poivre que vous choisissez, c'est-à-dire moulin poivre électrique, moulin poivre manuel le réglage de la mouture est différent :

• Sur le moulin poivre électrique, il y a une molette de réglage qui se trouve sous le moulin poivre électrique et qui permet par un demi tour à gauche ou à droite de régler votre moulin poivre pour moudre du poivre gros ou du poivre fin.
• Le moulin poivre manuel dispose lui aussi d’un bouton de réglage mais situé sur la tête du moulin poivre et permet lui aussi de choisir entre du poivre fin et du poivre gros.
• Le dernier système de réglage pour un moulin poivre et un système propre à peugeot, le « USelect », qui permet au moulin poivre d’avoir une mouture sur mesure, puisque ce système breveté présent sur la gamme moulin poivre peugeot permet d’ajuster avec précision la taille de la mouture du poivre, il existe sur le moulin poivre peugeot équipé du « USelect » de 6 moutures de poivre différentes.